기념일 케이크, 사흘 전 한 통의 메모로.
레터링·플라워·캐릭터까지, 기념일 주문 제작은 사흘 전 마감으로 받습니다. 짧은 메모 한 줄과 좋아하시는 색을 알려주시면 그 자리에 맞는 한 판으로 굽습니다.
지난 주문 보기 → →오후 세 시,한 조각의 시간.
오후 세 시의 한 조각. 정성으로 굽는, 서촌의 작은 디저트 공방입니다. 하루 24개, 그날 구운 수제 케이크만 손님께 내어드립니다.
당일 픽업 · 기념일 케이크는 사흘 전 마감
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주말 오후, 네 사람의 베이킹 클래스.
토·일 오후 한 시간 반, 4인 소수 정예로 진행되는 주말 베이킹 클래스. 그날의 시그니처 한 가지를 처음부터 끝까지 같이 굽고, 한 상자에 담아 가져가십니다.
커리큘럼 보기 → →공방의 얼굴이 된 세 케이크.
얼그레이 시폰
프랑스산 얼그레이 두 종을 30분 우려, 결이 단정하게 살아나도록 굽는 시폰 케이크. 단맛은 한 발 물러서고 향이 먼저 인사합니다. 하루 24개 중 가장 먼저 자리를 잡는 한 판입니다.
자세히 보기산딸기 쇼트케이크
6월과 7월, 단 두 달만 굽는 산딸기 쇼트케이크. 양평 농가에서 받은 한 알 한 알을 손으로 골라 올리고, 생크림은 단맛을 줄여 산딸기 산미를 그대로 살렸습니다.
자세히 보기고흥 유자 타르트
고흥에서 직배송으로 받은 유자를 직접 졸여 콩피로 만들고, 그 위에 아몬드 크림을 한 겹 더한 산뜻한 타르트. 우유는 고흥 목장 100%로 단일 산지를 고집합니다.
자세히 보기공방의 하루
서촌 골목, 작은 공방의 여섯 컷.
새벽의 반죽부터 오후의 진열대까지. 디저트 한 조각이 만들어지는 보통의 하루를 사진으로 남겼습니다.
새벽 4시 · 시폰 굽기
고흥 유자 콩피 졸이기
오전 9시 · 진열대 준비
산딸기 한 알, 손으로
주말 베이킹 클래스 풍경
오후 3시 · 서촌 골목의 창
단골 손님이 남긴 말
처음엔 골목 끝의 작은 공방인 줄만 알았는데, 한 번 맛본 얼그레이 시폰이 그 주 내내 생각났어요. 아이 돌상에 기념일 주문 제작 케이크를 부탁드렸을 때도, 짧은 메모 한 줄을 그대로 한 판에 옮겨 주셔서 가족 모두 한참을 들여다봤습니다. 서촌 디저트라 하면 이제 자연스럽게 이 가게가 먼저 떠오릅니다.
"사흘 전 마감이라는 말이 처음엔 야박하게 느껴졌는데, 받아 보고 나니 이유를 알겠더라고요. 기념일 케이크는 여기 외엔 잘 안 시키게 됩니다."
"주말 베이킹 클래스로 처음 만났습니다. 네 명이라 손이 닿고 눈이 닿아서, 처음 굽는 사람도 한 판을 가지고 돌아가게 되더라고요."
"고흥 유자 타르트는 겨울마다 챙겨 먹습니다. 산지가 분명한 디저트라는 게 어떤 의미인지, 한 입이면 알게 됩니다."
"8년 차 공방이라는 말이 빈 말이 아니었습니다. 시즌이 바뀌어도 시폰 한 조각의 결이 늘 같은 자리에 있어요."
FAQ
자주 받는 질문, 단정한 답.
예약·픽업·주문 제작 마감·베이킹 클래스·알레르기까지. 첫 주문 전에 떠오를 만한 질문을 모았습니다.
예약은 어떻게 하나요?
홈페이지의 '예약 주문' 메뉴에서 원하시는 시그니처 케이크와 픽업 날짜·시간을 선택해 주세요. 하루 24개 한정으로 굽기 때문에, 주말은 3–4일 전 마감되는 경우가 많습니다. 마감된 날짜는 자동으로 비활성화됩니다.
픽업 시간은 언제인가요?
오후 12시부터 7시 사이, 30분 단위로 예약하실 수 있습니다. 지정하신 시간에 맞추어 박스에 담아 준비해 두니, 도착해 성함만 말씀해 주시면 바로 받아 가실 수 있어요. 픽업이 지연될 경우 미리 전화 부탁드립니다.
택배 배송도 되나요?
구움과자와 일부 시폰 케이크는 평일에 한해 새벽 택배로 보내 드립니다. 산딸기 쇼트케이크와 고흥 유자 타르트는 결과 향이 흐트러지기 쉬워 매장 픽업만 가능합니다. 양해 부탁드립니다.
기념일 주문 제작 마감은 언제인가요?
레터링·플라워·캐릭터 등 기념일 주문 제작 케이크는 픽업일 기준 사흘 전 마감입니다. 디자인 시안과 메모를 함께 받아 한 판으로 옮기는 과정이 있어, 넉넉한 시간이 필요합니다. 급한 일정은 인스타그램 DM으로 한 번 더 여쭤봐 주세요.
베이킹 클래스는 어떻게 신청하나요?
주말 베이킹 클래스는 토·일 오후, 4인 소수 정예로 한 시간 반 동안 진행됩니다. 매월 마지막 주 월요일 오전 11시에 다음 달 자리를 오픈하고, '클래스 신청' 메뉴에서 원하시는 회차를 선택하시면 됩니다. 재료비와 한 박스 포장이 모두 포함됩니다.
알레르기 정보는 어디서 보나요?
모든 시그니처에는 밀가루·달걀·유제품이 포함되어 있고, 우유는 고흥 목장 100%로 단일 산지를 사용합니다. 견과류는 타르트 라인에 들어갑니다. 특정 알레르기가 있으시면 주문 전 메모에 남겨 주세요. 가능한 한 대체 처방으로 안내드립니다.
오늘 오후, 한 조각의 오후의케이크.
오후 세 시의 한 조각. 정성으로 굽는, 서촌의 작은 디저트 공방입니다. 오늘의 한 판이 비기 전에, 짧은 메모 한 줄로 자리를 잡아 두세요.