메뉴 · Spring 2026

한 조각의 메뉴입니다.

오늘 굽는 시그니처 수제 케이크와 디저트, 기념일 케이크 주문 제작, 그리고 주말 베이킹 클래스까지. 서촌 디저트 공방의 메뉴판을 한 장으로 펼쳐 두었습니다.

하루 24개만 굽습니다 · 사흘 전 마감

오늘의 네 케이크.

시폰 · 시그니처

프랑스산 얼그레이 두 종을 차갑게, 그리고 따뜻하게 두 번 우려 반죽에 녹입니다. 입에 넣으면 향이 먼저, 단정한 단맛이 나중에 올라오는 단아한 시폰 케이크입니다.

여름 한정

여름 단 두 달, 그 해의 가장 단 산딸기만 골라 한 알 한 알 손으로 올립니다. 생크림은 묽지 않게, 시트는 가볍게. 우리가 가장 좋아하는 클래식입니다.

타르트 · 시그니처

고흥에서 직배송 받은 유자로 콩피를 졸이고, 아몬드 크림 위에 한 겹 더 얹습니다. 산뜻한 산미와 버터 향이 오래 머무는, 오후의케이크의 봄·겨울 메뉴입니다.

주문 제작

레터링·플라워·캐릭터 케이크까지, 그 날의 이야기에 맞춰 한 점씩 따로 디자인합니다. 사흘 전 예약 주문, 사진 한 장이면 충분합니다.

공방 노트

굽는 풍경

서촌 공방의 오후, 시폰이 부풀고 타르트가 식어 가는 시간의 기록입니다.

얼그레이 시폰 · 오븐에서

산딸기 쇼트케이크 · 마감

고흥 유자 콩피

레터링 케이크 · 손글씨

구움과자 · 진열

주말 베이킹 클래스 · 작업대

주문 제작

생일·결혼기념일·돌상까지, 사진 한 장과 짧은 메모면 시안을 잡아 드립니다. 사흘 전 마감이 원칙이지만, 일정이 비어 있으면 더 빨리도 가능합니다.

클래스

토·일 오후, 정원 네 명의 소수 정예 클래스입니다. 한 시간 반 동안 시폰 또는 타르트 한 판을 직접 굽고, 한 조각은 공방에서 차와 함께 드시고 갑니다.

오후 세 시의 한 조각. 정성으로 굽는, 서촌의 작은 디저트 공방입니다. 메뉴가 마음에 드신다면, 한 조각 자리를 미리 비워 두세요.